Küchenratgeber

Sommer im Glas – einkochen + einwecken

Einmachen Obst und Gemüse zu konservieren ist wieder angesagt. Was Experten raten, damit Marmeladen und Eingemachtes gelingen. Die Auswahl im Supermarkt ist riesig. Sie reicht von der beliebten Erdbeer-Konfitüre bis zum exotischen Maracuja-Aufstrich, vom günstigen […]

Küchenratgeber

Back-und Alufolie beim Backen sparen

Kuchen muss oft länger im Backrohr bleiben, als unserer Geduld und seiner Oberfläche gut tut. Statt mit einer Back- oder Alufolie decke ich ihn dann mit einem Topfdeckel ab, der weht auch bei Umluft nicht dauernd […]

Küchenratgeber

Weinreste für Soßen

Bleibt nach einer Feier etwas Wein übrig, schütte ich ihn nicht weg, ich friere ihn ein.   Am besten geht das in Eiswürfelbehältern oder kleinen Kräutergefrierdosen, die kleinen Potionen eignen sich prima als Hilfe bei der […]

Küchenratgeber

Salatdressing in Kaffeesahne-Fläschchen aufbewahren

Ich hatte heute etwas zuviel Salatdressing zubereitet. Ich habe den Rest zum Aufbewahren, einfach in ein ausgespültes Kaffeesahne-Fläschchen (mit Ausgießöffnung) getan. Nun ist das fertige Dressing für morgen einsatzbereit. Empfehlung unserer/unseres Leserin/Lesers Luise Reinecke aus […]

Küchenratgeber

Wichtige Tipps der Feuerwehr beim Grillen

Folgen Sie dem Motto ‚Grillgenuss‘ und sagen Sie JA zum puren Grillvergnügen, zu heißen Angeboten und starken Aktionen rund ums Grillen. Gut vorbereitet wird Ihr Grillabend mit der Familie, Freunden oder Arbeitskollegen, im Verein oder […]

Küchenratgeber

Grill reinigen

Das Reinigen des Grillrostes ist für viele eine lästige Pflicht nach der Grillparty. Mit dem richtigen Werkzeug und guten Tipps läuft aber alles reibungsloser, als man denkt. Behandeln Sie den noch warmen Rost mit einer […]

Küchenratgeber

Natron bindet bei Früchten Seure

Jetzt ist wieder Rhabarberzeit. Meistens ist Rhabarberkompott trotz reichlicher Zuckerzugabe sauer. Jetzt gebe ich immer einen halben TL Natron (bei 1 kg Rhabarber) beim Kochen dazu. Das Natron bindet überschüssige Fruchtsäuren. Der Geschmack wird milder. […]