Dänisches Bier

Die dänische Bierproduktion ist lange mit der Brauerei Carlsberg gleichgesetzt worden, die ihren Status als einer der weltgrößten Bierproduzenten mit zahlreichen starken Marken hält. In Dänemark gibt es jedoch über 450 Brauereien, die etwa 2.000 Biersorten produzieren. Viele der kleineren Unternehmen haben sich auf traditionelle Brauverfahren spezialisiert.

Der dänische Biermarkt wird von Carlsberg beherrscht. Die Ursprünge des Unternehmens gehen bis ins 18. Jahrhundert zurück, auf einen landwirtschaftlichen Betrieb in Familienbesitz, der, wie man annimmt, eine kleine Brauerei betrieb. Der Sohn der Familie suchte sein Glück in der Großstadt und erlernte dort das Brauereihandwerk. Er gehörte zu den ersten dänischen Brauern, die ein Thermometer verwendeten. Sein Sohn Jacob Christian Jacobsen ging nach München und lernte in der Spaten-Brauerei. Zu jener Zeit bekam das obergärige Bier (in Dänemark Weizenbier) erstmals Konkurrenz durch Lagerbier. Carlsberg war die erste Brauerei, die untergäriges Bier kommerziell braute. In dieser Hinsicht war sie nicht nur in Dänemark, sondern in ganz Nordeuropa ein Pionier.

Jacob Christian Jacobsens Sohn wurde ebenfalls Brauer. Die beiden Männer überwarfen sich jedoch, so dass jeder von ihnen für lange Zeit seine eigene Carlsberg-Brauerei betrieb. Diese historische Fehde endete kurz vor dem Tod des Vaters und die zwei Brauereien schlössen sich wieder zusammen. Das Unternehmen produziert weltweit sehr beliebte Carlsberg- und Tuborg-Lager für den Massenmarkt. Ein weiteres Beispiel aus dem Sortiment ist das berühmte Lager Special Brew.

Wie in vielen Ländern hat der Niedergang der traditionellen Brauereibranche und das Aufkommen der Kleinbrauereien Unruhe im Berufsverband gestiftet. Viele neue Kleinbetriebe lehnen die Art und Weise ab, in der der etablierte Berufsverband Bryggeriforeningen für und durch Carlsberg und Bryggerigruppen betrieben wird. Daher gründeten sie am 21. Oktober 2003 das Danske Bryghuse, eine Organisation, die ihre Interessen besser vertritt.

Wissen rund ums Bier in Dänemark
Produktionsmenge: 8.351.000 Hektoliter pro Jahr
Pro-Kopf-Verbrauch: 99 Liter pro Jahr
Berühmte Brauereien: Carlsberg +
Ceres +
Faxe Bryhheri +
Giraf Brewery Ltd. +
Harboe +
Tuborg
Berühmte Marken: Bjørnebryg +
Carlsberg Elephant +
Carlsberg Export +
Ceres Red Erik +
Ceres Royal Export +
Faxe Premium +
Giraf Classic +
Tuborg Premium

 

Lesen Sie hier weiter:

  • Bjørne Beer
  • Carlsberg Elephant
  • Ceres Red Erik
  • Ceres Royal Export
  • Faxe Premium
  • Giraf Classic
  • Tuborg Premium Beer

 

Ein Beitrag unserer/s Leserin/s Lennart Hofstätter aus Sonthofen in Bayern.
Ende des Beitrags 1-2017-190-2035-1
Sämtliche Bezeichnungen auf dieser Webseite richten sich an alle Geschlechter.

Beitrag teilen

Newsletter

Abonnieren Sie unseren Newsletter:

Erhalten Sie einmal in der Woche eine E-Mail mit unseren neuesten Beiträgen.
Wir senden keinen Spam! Erfahren Sie mehr in unserer Datenschutzerklärung.

Hinterlasse jetzt einen Kommentar

Kommentar hinterlassen

E-Mail Adresse wird nicht veröffentlicht.


*