10 Fakten über … Lachs – ein Lebensmittel-Ratgeber

 

Lachs. Er zählt zu den beliebtesten Speisefischen, ist reich an Eiweiß, Vitaminen und Mineralien. Und er kann noch mehr …

  1. Fakt: Aus Norwegen – Zumindest meistens – Norwegen ist weltweit der größte Lieferant für Lachs. Auch in Deutschland kommt frischer Lachs meistens aus der norwegischen See.
  2. Fakt: Fettarm – Lachs ist die ideale Alternative zu Fleisch – reich an Eiweiß, wenig Fett.
  3. Fakt: Ist fest – Lachse können täglich bis zu 100 km zurücklegen. Diese Bewegung verleiht dem Fleisch die besondere Festigkeit.
  4. Fakt: Ist vielseitig – Wahrscheinlich ist Lachs bei uns nicht nur beliebt, weil er lecker und gesund ist, sondern weil er so abwechslungsreich zubereitet werden kann: Ob roh, gegart, gedämpft, gegrillt, gebraten oder gekocht – Lachs schmeckt immer wieder anders und immer wieder gut.
  5. Fakt: Wuchtbrummer – Ein ausgewachsener Norwegischer Lachs wiegt zwischen vier bis sechs Kilo und ist bis zu 150 cm lang.
  6. Fakt: Glücksbote – Im Lachs stecken die Aminosäuren Tryptophan und Tyrosin, Vorstufen des Gute-Laune-Hormons Serotonin.
  7. Fakt: Rotes Markenzeichen – Lachse ernähren sich unter anderem von Krabben. Die roten Farbpigmente in den Schalen der Krabben verleihen dem Lachs seine charakteristische Farbe. Ursprünglich ist er jedoch weiß.
  8. Fakt: Knochenschützer – Um unseren täglichen Bedarf an Vitamin D zu decken, reichen 50 Gramm des rosafarbenen Fisches aus – die stecken zum Beispiel in einer Scheibe Räucherlachs.
  9. Fakt: Herzenssache – Die im Lachs enthaltenen Omega -3-Fettsäuren tun der Herz- und Gefäßgesundheit gut.
  10. Fakt: Tausendsassa – Lachs enthält neben vielen Vitaminen (zum Beispiel A, B, D, Kolsäure) auch Mineralstoffe wie Jod, Kalium oder Phosphor.
Ein Beitrag unserer/s Leserin/s Hannelore Groen aus Bürstadt in Hessen.
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