Die Frage des Tages
Wovon hängt der Geschmack ab? – Die Frage des Tages
Sinneszellen auf der Zunge sind dafür verantwortlich, dass Menschen unterschiedliche Geschmacksqualitäten wahrnehmen können: süß, salzig, sauer, bitter und umami. Die zuletzt genannte Qualität wird von Experten als fleischig-herzhaft beschrieben und unter anderem auf Glutaminsäure zurückgeführt, […]