Ernährung

Wissen über Käse – ein Ratgeber

Wie lange reift Gouda? Junger Gouda: Reifezeit: 4 bis 8 Wochen Farbe: weiß bis hellgelb Geschmack: sahnig, mild und leicht süß bis säuerlich Mittelalter Gouda: Reifezeit: 2 bis 6 Monate Farbe: buttergelb Geschmack: kräftig bis […]

Warenkunde

Casta Morena – Mexikanisches Bier

Casta, das spanische Wort für „Reinheit”, steht für die Philosophie der Brauerei Especialidad Cerveceras: das deutsche Reinheitsgebot von 1516, demzufolge Bier nur mit Malz, Wasser. Hopfen und Hefe gebraut werden darf. Eine spätere Ergänzung erlaubt […]

Warenkunde

Casta Bruna – Mexikanisches Bier

Ein weiches und ausgewogenes Pale Ale im englischen Stil mit delikat-blumigem Aroma, durch das ein Hauch Karamellsüße scheint. Vier Sorten von hellen Röstmalzen und englischem Hopfen verleihen Casta Bruna einen mittleren Körper und ein komplexes […]

Warenkunde

Bohemia – Mexikanisches Bier

Nur drei Jahre (1864 – 1867) wurde Mexiko vom österreichischen Kaiser Maximilian regiert. Das reichte, um dem Land etwas Wunderbares zu hinterlassen: das Lager im Wiener Stil, das in Mexiko vielleicht beliebter ist als in […]