Französisches & Luxemburger Bier

Wein spielt in der französischen Kultur eine so dominierende Rolle, dass man sich kaum vorstellen kann, dass die Franzosen jemals etwas anderes getrunken haben sollen. Tatsächlich waren die alten Gallier aber Brauer und erst unter dem Einfluss der römischen Eroberer wurde dem Wein eine wichtige Rolle zuteil. Dennoch ist Nordfrankreich bis heute ein Zentrum der Braukunst geblieben.

Heute wird im ganzen Land Bier getrunken, auch wenn es hauptsächlich als Durstlöscher betrachtet wird und nicht das Ansehen genießt, das die Franzosen dem Wein entgegenbringen. Die meisten französischen Brauereien liegen im Elsass und nördlich von Paris. Der starke deutsche Einfluss auf die Ess- und Trinkkultur in diesen Regionen führte dazu, dass die meisten französischen Biere in der Tradition der deutschen Lagerbiere stehen: leicht, unkompliziert und erfrischend.

Die größte Brauerei Frankreichs ist Kronenbourg mit Sitz in Straßburg, ein Unternehmen, dessen stolze Geschichte bis ins Jahr 1664 zurückreicht. 1970 wurde Kronenbourg zusammen mit Kanterbräu von der BSN-Gruppe erworben. BSN wurde später Danone und ging 2002 an die britische multinationale Gruppe Scottish & Newcastle. Sie ist heute einer der größten Biererzeuger in Europa, noch vor dem holländischen Giganten Heineken, dem mehrere bedeutende Marken wie „33″, Pelforth und Fischer gehören. In Luxemburg produziert die Brasserie de Luxembourg Mousel-Diekirch vor allem leichte, süffige Lager.

In Frankreich ist nach dem Elsass Nord-Pas-de-Calais mit dem Zentrum Lille nahe der belgischen Grenze die nächstgrößere Bierregion. Der charakteristische Bierstil ist das Bière de Garde – wörtlich übersetzt: Bier zum Aufbewahren – ein starkes, obergäriges Bier, das seit jeher in den kalten Winter- und Frühjahrsmonaten in den Bauernhöfen gebraut, dann gelagert und erst im Sommer getrunken wurde. Vor allem die in den letzten Jahren neu entstandenen Kleinbrauereien in Frankreich brauen Bier in diesem Stil.

Frankreich kann auf eine lange Tradition des Bierbrauens zurückblicken. Viele künstlerisch sehr schöne Bieretiketten sind hier entstanden.

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• Belzebuth Pur Malt / Frankreich
• Bière du Démon / Frankreich
• Ch’ti Triple / Frankreich
• Fischer Tradition / Frankreich
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• Jenlain / Frankreich
• Kronenbourg 1664 / Frankreich
• Lutèce / Frankreich
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• Premium Diekirch / Luxemburg
• Premium Pils Mousel / Luxemburg
• Schutzenberger La Bio / Frankreich
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